Rudens receptas Lietuviai žino ne vieną šio patiekalo atmainą bei pavadinimą, tačiau bene plačiausiai jis vadinamas legendiniu Kijevo kotleto vardu. Taip pavadintą patiekalą išpopuliarino visos Lietuvos intelektualų mekos, restorano "Neringa" Vilniuje, lankytojai. Klasikinis Kijevo kotletas turi būti gaminamas iš vištienos krūtinėlės su kauliuku, tačiau paprastumo dėlei galima jį gaminti ir iš paprasčiausio vištienos krūtinėlės filė gabaliuko. Vištienos filė, sviesto, kiaušinio plakinio, miltų, maltų džiūvėsėlių, kapotų petražolių ar česnako, aliejaus