Daugelis mūsų mėgstame lankytis kavinėse, kur maistas atrodo patrauklus, estetiškas, o skonis glosto gomurį. Ar tiesa, kad pasisotinimas kavinių maistu trunka trumpiau? Kodėl taip yra, kokios pagrindinės priežastys, dėl kurių kavinių maistas gali pasirodyti mažiau sotus, kalbamės su Kauno technologijos universiteto (KTU) Maisto instituto Juslinės analizės mokslo laboratorijos vadove Aelita Zabulione.