- ELTOS inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pirmąjį šių metų pusmetį atliktos patikros parodė, kad dalis viešojo maitinimo įmonių nesilaiko žaliavų kontrolei būtinų maisto saugos sąlygų: nepaiso temperatūros režimų, tinkamumo vartoti terminų ir laikymo sąlygų, nepateikia produktų kilmę ir atsekamumą įrodančių dokumentų, o tai turi tiesioginės įtakos gaminamų patiekalų saugai bei kokybei.
Šiais metais patikrinimų metu įvertinta 280 kavinių, restoranų ir kitų maitinimo paslaugas teikiančių įmonių, teigiama VMVT pranešime. Tikrinta, kaip maitinimo paslaugas teikiantys subjektai laikosi žaliavų priėmimo procedūrų: ar priimant žaliavas tikrinama jų temperatūra, ypač kai gamintojas nurodo konkrečią laikymo temperatūrą, be to, aiškintasi, kokie veiksmai atliekami nustačius neatitikimų, kaip užtikrinamos tinkamos sandėliuojamų žaliavų laikymo sąlygos.
Patikrų metu nustatyta, kad nepakankamas dėmesys skiriamas maisto transportavimui, t.y. ne visi maisto gamintojai užtikrina bei kontroliuoja transporto priemonių šaldytuvų temperatūrą, ne visada atliekamas vizualus produktų, žaliavų vertinimas prekių priėmimo metu. Nemažai pažeidimų nustatyta produktų saugojimo metu, neretai žaliavos laikomos netinkamomis sąlygomis, pakartotinai sušaldomi pusgaminiai, mėsos pusgaminiai netinkamai atšildomi ir panašiai. Įvertinus patalpų ventiliaciją nustatyta atvejų, kai sausų produktų patalpose kaupiasi drėgmė, pelėsiai, randama produktų, ant kurių yra pelėsio, gamyboje naudojami produktai su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Iš visų tikrintų subjektų net 20 procentų negalėjo užtikrinti laikomų žaliavų atsekamumo – nepateikė įsigijimo dokumentų ar kitos informacijos, iš kokių žaliavų buvo pagaminta produkcija, pažymima VMVT pranešime.
Patikrinimų metu iš rinkos pašalinta beveik 500 kg produktų, už nustatytus pažeidimus atsakingiems asmenims taikomos administracinio poveikio priemonės pagal Administracinių nusižengimų kodeksą, taip pat nurodyta pateikti trūkumų šalinimo planus su nustatytais terminais dėl neatitikčių pašalinimo ir toliau bus vykdoma tokių subjektų kontrolė.
„Vertinome daugiausia vidutinės ir didesnės rizikos viešojo maitinimo įmones, jas atrinkome pagal kriterijus, apimančius patikrų bei pažeidimų istoriją, vykdomo maisto tvarkymo proceso rizikingumą, vartotojo tipą. Nustatėme, kad septyniais procentais žaliavų priėmimo ir saugojimo procesuose neužtikrinamos tinkamos maisto saugos sąlygos. Gal šis pažeidimų skaičius neatrodo grėsmingai, tačiau reikia įvertinti, kad tai tik pirminis maisto gamybos etapas, o neatitikimų teisės aktams nustatoma ir kituose, tad akivaizdu, kad reikia žymiai didesnio dėmesio maisto saugai, jau nuo pat žaliavų užsakymo – verslas turėtų labiau rūpintis vartotojui pateikiamos produkcijos kokybe“, – sakė VMVT direktoriaus pavaduotoja Jurgita Bakasėnienė.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Pramonės skaitmenizavimui „Invega“ skolins mažesnėmis palūkanomis
Nacionalinė plėtros įstaiga „Investicijų ir verslo garantijos“ („Invega“) skaitmenizuoti veiklą norinčioms pramonės įmonėms skolins mažesnėmis palūkanomis bei reikalaus iš jų mažiau dokumentų, pirmadienį prane&sca...
-
RRT: pašto rinka antrąjį ketvirtį augo 6,8 proc. iki 70 mln. eurų
Bendros pašto rinkos pajamos antrąjį šių metų ketvirtį siekė 69,7 mln. eurų – 6,8 proc. daugiau negu tuo pačiu laiku pernai, skelbia Ryšių reguliavimo tarnyba (RRT). ...
-
Ekstremalūs karščiai turistų neatbaido, bet kainos gali kilti2
Neringa ne vienerius metus gyveno Graikijoje. Dabar Lietuvoje ji pardavinėja iš ten atsivežtą alyvuogių aliejų. Kaip tik laukia naujos siuntos iš Atėnų. Tačiau pragariški karščiai pietų Europoje pernai išnaikino did...
-
ESO liepą prie tinklo prijungė rekordiškai daug gaminančių vartotojų – 4,3 tūkst.
Bendrovė „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) liepą prie tinklo prijungė rekordinį skaičių naujų gaminančių vartotojų – beveik 4,3 tūkst. – 43 proc. daugiau nei birželį, kai prijungta 3 tūkst. vartotojų. ...
-
Prezidentūra: pasiūlymai dėl pasitraukimo iš pensijų fondų nepakankami, trūksta lankstumo
Naujausi Socialinės apsaugos ir darbo ministerijos (SADM) pasiūlymai paprasčiau stabdyti pensijų kaupimą antros pakopos fonduose bei jį nutraukti dėl sunkios ligos ar negalios nėra pakankami, sako šalies prezidento patarėjas Vaidas Augustinavi...
-
Prieš rugsėjį Lietuvoje suaktyvėjo švietimo specialistų paieškos: įvardijo, kiek pedagogų trūksta1
Likus vos dviem savaitėms iki naujų mokslo metų, pedagogų paieška yra suintensyvėjusi, teigia Švietimo, mokslo ir sporto ministerija (ŠMSM). Šiuo metu, pasak jos, Lietuvos mokykloms trūksta maždaug 650 specialistų. ...
-
Profsąjungoms nepatinka nauji pasiūlymai dėl pensijų kaupimo, darbdaviai vertina teigiamai1
Vyriausybės, darbdavių ir darbuotojų interesams atstovaujančiai Trišalei tarybai antradienį ketinant svarstyti naujausius valdžios pasiūlymus, kaip žmonės anksčiau laiko galėtų pasitraukti iš pensijų kaupimo antros pakopos fonduose, ...
-
SADM: parama beveik 180 tūkst. nepasiturinčiųjų į socialines korteles bus pervesta rugsėjį
Parama beveik 180 tūkst. nepasiturinčių gyventojų į jų socialines korteles bus pervesta rugsėjo viduryje, pirmadienį pranešė Socialinės apsaugos ir darbo ministerija (SADM). ...
-
Aukso kaina laikosi virš 2,5 tūkst. JAV dolerių už unciją kartelės1
Aukso kaina, praėjusį penktadienį pirmą kartą viršijusi 2,5 tūkst. JAV dolerių už unciją ribą, pirmadienį toliau laikosi virš šios kartelės. ...
-
„Swedbank“: būsto įperkamumas lėtai auga, bet paklausa vangi
Būsto įperkamumas antrąjį šių metų ketvirtį kiek padidėjo tik Vilniuje, o kituose miestuose liko nepakitęs. Auganti būsto pasiūla, spartus gyventojų pajamų augimas ir palūkanų mažėjimas sudarys prielaidas įperkamumo didėjimui ateityje...