- Saulius Masalskas / lnk.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Kroatijos Istrijos pusiasalyje esantis Pulos miestas labiausiai žinomas dėl puikiai išsilaikiusio romėnų amfiteatro, bet kurortas išgarsėjo ir dėl originalios šiuolaikinės vieno iš mėgstamiausių Balkanų patiekalų versijos. Mėsainį primenantį patiekalą sukūrė kepėjo iš Bosnijos šeima.
Pulos mieste turistus vilioja maisto turgus, kuriame pirkėjus ir turistus pasitinka gausus bei spalvingas šviežių produktų, jūros gėrybių ir skanėstų asortimentas.
Būtent tokioje aplinkoje atsirado naujas Balkanų virtuvės patiekalas, apie kurį šneka visi Pulos gyventojai ir svečiai. Jis buvo sukurtas bistro „Pločica“ – įkurtame prasidėjus karui Ukrainoje.
„Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: „Tėti, tai jėga“. Nuo to laiko tebegaminame čevapą nieko nekeisdami“, – pasakojo bistro bendrasavininkas.
Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: Tėti, tai jėga.
2020 metų pandemija buvo didžiulis finansinis smūgis jų šeimos verslui. Po to, dėl Vladimiro Putino invazijos į Ukrainą 2022 metais dingo turistai iš Rusijos ir Ukrainos – pagrindiniai jų klientai.
Būtent tada kepėjas su šeima sukūrė greito maisto, paremto tradiciniais kepsniukais, variantą – keturi kvadrato formos Bosnių stiliaus čevapai, patiekiami su lepinjos duonos paplotėliais.
Bistro ir jos naujoviški čevapai net gi sulaukė tarptautinio dėmesio, kai čia papietavo vokiečių virtuvės šefas Janas Hartwigas, Miunchene valdantis trimis „Michelin“ žvaigždėmis įvertintą restoraną. Jo nuomone, „Pločicos“ čevapai yra vienas iš trijų geriausių gatvės maisto patiekalų pasaulyje.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
Bistro savininkai kol kas nesuka sau galvos dėl gautos šlovės.
„Norėjome modernizuoti šį maistą, kad išliktų įperkamas ir prieinamas visiems. Visas šis sumanymas buvo nemažas iššūkis. Galiu pasakyti, kad dabar matome, jog visos šios pastangos pasiteisino, nepaisant sunkumų“, – džiaugėsi bistro bendrasavininkė Snjezana Filiplic.
Kroatų iš Pulos pavyzdys parodė, kad net ir paprastas tradicinis maistas gali tapti restoranine sensacija. Apmaudu, kad tam prireikė tokių sukrėtimų kaip pandemija ir karas.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
JAV generalinis prokuroras žada nuodugniai ištirti pasikėsinimą nužudyti D. Trumpą
JAV generalinis prokuroras Merrickas Garlandas (Merikas Garlandas) pirmadienį pažadėjo pasitelkti visus įmanomus išteklius tyrimui dėl naujausio pasikėsinimo nužudyti buvusį prezidentą Donaldą Trumpą (Donaldą Trampą). ...
-
Šiaurės Korėjos balionas su šiukšlėmis sukėlė gaisrą ant stogo Seule
Vienas Šiaurės Korėjos balionas su šiukšlėmis nukrito ant namo stogo Seule ir ten sukėlė gaisrą, pirmadienį pranešė vietos ugniagesių departamentas. ...
-
Po D. Trumpo žinutės apie T. Swift jos gerbėjai surinko tūkstančius dolerių K. Harris2
Taylor Swift (Teilor Svift) gerbėjų organizacija pirmadienį pranešė, kad po Donaldo Trumpo (Donaldo Trampo) įrašo socialiniuose tinkluose, jog jis nekenčia popmuzikos megažvaigždės, surinko daugiau nei 40 tūkst. JAV dolerių (36 tūkst....
-
Dėl įtariamo pasikėsinimo į jo gyvybę D. Trumpas kaltina J. Bideno ir K. Harris retoriką1
Donaldas Trumpas (Donaldas Trampas), respublikonų kandidatas į Baltuosius rūmus, pirmadienį apkaltino savo varžovės demokratės Kamalos Harris (Kamalos Haris) ir prezidento Joe Bideno (Džo Baideno) retoriką dėl to, kas, panašu, buvo antrasis pa...
-
Įtariamasis pasikėsinimo į D. Trumpą byloje apkaltintas ginklų nusikaltimais1
Vyras, įtariamas bandymu nužudyti buvusį JAV prezidentą Donaldą Trumpą (Donaldą Trampą), pirmadienį buvo apkaltintas su ginklais susijusiais federaliniais nusikaltimais. ...
-
Švedija teigia esanti pasirengusi vadovauti NATO pajėgoms Suomijoje1
Švedija yra pasirengusi vadovauti būsimoms NATO sausumos pajėgoms Suomijoje, pirmadienį pranešė dvi naujausios Aljanso narės. ...
-
Buvęs Latvijos prezidentas: dvilypei popiežiaus pozicijai dėl karo turi įtakos jo komanda
Su popiežiumi Pranciškumi ne kartą bendravęs buvęs Latvijos prezidentas Raimondas Vėjuonis mano, kad dvilypei Šventojo Tėvo pozicijai dėl Rusijos ir Ukrainos karo daro įtaką jo komanda, kurioje – katalikai iš viso pasaulio. ...
-
D. Trumpas socialiniame tinkle pareiškė: nekenčiu T. Swift1
Buvęs JAV prezidentas Donaldas Trumpas sekmadienį savo socialiniame tinkle „Truth Social“ netikėtai pareiškė: „Nekenčiu Taylor Swift!“. ...
-
Antras pasikėsinimas į D. Trumpą: jokio poveikio rinkimams ir blogos žinios Ukrainai32
Kaip makabriškai tai beskambėtų, amerikiečiai „priprato“ prie pasikėsinimų į buvusį prezidentą Donaldą Trumpą ir kandidatų populiarumo svarstyklės šį kartą net nekrustelėjo. ...
-
Dėl potvynio V. Orbanas atidėjo pasirodymą Europos Parlamente1
Vengrijos premjeras Viktoras Orbanas pirmadienį pareiškė atidedantis visus savo „tarptautinius įsipareigojimus“, įskaitant pasirodymą Europos Parlamente, dėl Vidurio ir Rytų Europą siaubiančios audros „Boris“. ...