- Violeta Juodelienė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Violeta Juodelienė
Kultūrų kryžkelėje susiformavusios mūsų kulinarijos tradicijos nėra gurmanų prakeiksmas, galime pagaminti ir kai ką subtilesnio nei puskilograminiai cepelinai. Tai pagaliau sužinojo ir pasaulis. Lietuvos viešojo maitinimo įstaigoms skirti „Michelin“ įvertinimai – tarsi kelialapis į pasaulio čempionatą, kuriame atletai gali pasitikrinti savo gebėjimus. „Michelin“ ekspertai įtaigiau nei šokiruojanti „Go Vilnius“ reklama apie viešumoje (nebe)dergiančius lietuvius pranešė: Lietuvoje ir skanu, ir saugu – saugu ne tik valgyti.
Tie, kurie sukasi gurmanų versle, žino, kad, atkreipus „Michelin“ ekspertų dėmesį, žengiamas tik pirmas žingsnis. Prieš gerą šimtmetį Prancūzijos padangų gamintojos pradėto leisti gido keliautojams žvaigždutės – sezoninis reiškinys; sykį gavus, po metų jų galima ir netekti. Tai periodiškai patiria įvairios virtuvės garsenybės, pradedant britu Gordonu Ramsey, baigiant daugiau kaip du dešimtmečius geriausiu pasaulyje virėju rinktu prancūziškojo art de vivre ambasadoriumi Guy Savoy, pernai netekusiu vienos iš trijų žvaigždučių. Kartais šis praradimas baigiasi fatališkai, nes virtuvėje ir virtuve gyvenantys šefai jį palaiko asmenine katastrofa.
Pasiryžę bendradarbiauti su „Michelin“ puikiai supranta, kad egzaminatorių nepapirks prabangūs kandeliabrai ar rinkodaros triukai – sėkmę lemia lėkštės turinys. Todėl sąvade gali atsidurti ir tokios užeigos kaip takų baras Meksike „Califa de León“, kuriame vos kelios stovimos vietos, bet užtat fantastiški kukurūzų paplotėliai su plonais steiko griežinėliais.
Bet kokiu atveju pirmosios „Michelin“ žvaigždutės Lietuvos padangėje – ženklas apie mūsų gastronomijos versle jau įvykusią revoliuciją, net jei jos sėkmę kasmet (kasdien) turės pasitikrinti į įvertinimą pretenduojančios užeigos. Norintys patirti šios revoliucijos vaisių saldumą turėtų suskubti: žvaigždėtieji restoranai jau skaičiuoja keliasdešimčiai dienų į priekį rezervuotas vietas.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Šaulių sąjungos gimtadienis...
-
„Lietūkio“ garažo žudyn...
-
Seime prisiekė R. Morkūnait...
-
Ant Lietuvos nacionalinio dram...
-
Festivalis „Farm on Fire“...
-
Kariuomenėje vystomi dronų p...
-
Karo tarnybos vengiančio „s...
-
Vilniuje – piketas dėl nuka...
-
Prezidento G. Nausėdos metini...
-
Lietuvoje lankosi Ispanijos ka...
-
Šamašui teks paplušėti1Žurnalistu save vadinantis dabar 52-ejų australietis J. Assange’as, kuris buvo kaltinamas nuo 2010-ųjų paviešinęs apie 700 tūkst. įslaptintų karinių ir diplomatinių dokumentų, pagaliau paleistas iš kalėjimo Jungtinėje Karalyst...
-
Pažadėtas orumas1Vakar paskutiniu metiniu pranešimu atsisveikino senasis naujasis Prezidentas, jau po poros savaičių pradėsiantis antrąją kadenciją. Ar Jo Ekscelencija pasakė tai, ką tikėjosi išgirsti piliečiai; ar piliečiai išgirdo tai, ką Jo ...
-
Į frontą – ant piliečių nugarų6Net vardan 3 proc. BVP gynybai Seimas veltėdžių nevaikys – jokių viešojo sektoriaus reformų nebus. Riebiai pavalgę ponuliai toliau galės vėdinti vidurius savo tuščiuose postuose, už valdiškus pinigus važinėti į egzistenc...
-
Perspėjimas lietuviams31Šis birželis itin dosnus sporto įvykių. Daugelis dar nespėjome pamiršti krepšinio arenų stogus Lietuvoje kilnojusios LKL finalų serijos, pasibaigusios sensacingu Kauno „Žalgirio“ nuopuoliu. Šiandien įsisuka jau a...
-
Rakštis Vovos pasturgalyje10Atslinkus 1918-ųjų spaliui, Vladimiras Iljičius Uljanovas (1870–1924) nusprendė esąs atsigavęs po tų pačių metų rugpjūtį vykusio pasikėsinimo sukeltų psichinės ir fizinės sveikatos komplikacijų bei ignoruodamas kūno skleidžiamus signal...
-
Motiejuko ugdymas4Daugelis ieškome asmeninio ryšio su dirbtiniu intelektu, nes aišku, kad šis dirbtinis Molio Motiejukas auga ne dienomis, o valandomis ir taps milžinu, su kuriuo draugauti apsimoka. ...
-
Pasirinkimo laisvė1Kai paaiškėjo, kad Europos Parlamento (EP) rinkimuose sėkmingai spurtavusį „valstietį“ A. Verygą Seime pakeis ekonomistė J. Rojaka, kuri išsyk pareiškė siekį jungtis prie Demokratų frakcijos „Vardan Lietuvos&ldqu...
-
Kodėl Baltijos jūros vanduo ne toks kaip Graikijos paplūdimiuose?Ar kada nors pasvajojote, kad, atvykę į Baltijos pajūrį, galėsite džiaugtis turkio spalvos skaidria ir šilta jūra? Neabejoju, kad taip. Taip pat neabejoju, kad mūsų nuostabi ir išskirtinė Baltija traukia savo unikalumu – ne veltui...
-
Kur mūsų valstybės lyderis?8Jau ketvirtą dešimtmetį gyvename laisvi ir gyvenimas tikrai gerėja, norime ar ne tai pastebėti. Galime laisvai keliauti po visą pasaulį (kas – privačiu lėktuvu, kas – autostopu), galime nemokamai gydytis (vieniems eilėje reikia pala...
-
Biudžeto eurai nyksta tyliai. Ir oriai15
Šie metai bus pirmieji, kai daugiau žmonių išeis į pensiją, nei ateis į darbo rinką. Tokią bauginančią žinią paskelbė Tarptautinio valiutos fondo misijos Lietuvoje vadovas B. Gracia. ...