2012-04-04, 07:52
Vištienos pyragas su brokoliais pagal Simoną [3]
© Asmeninio archyvo nuotr.
Portalo sveikata.diena.lt skaitytoja Simona šiandien siūlo pasigaminti vištienos pyragą su brokoliais.
Tešla:
1 stiklinė miltų
100 g. sviesto
1 šaukštelis kepimo miltelių
100 g. sūrio
pusės stiklinės vandens
Įdaras:
400 g. vištienos krūtinėlės
300 g. brokolių
saulėje džiovinti pomidorai arba džiovintos slyvos
250 g. grietinėlės
1-2 kiaušiniai
sūris
Gaminti pradėkite nuo tešlos. Išlydykite sviestą ir supildkite jį į miltus bei suberkite kepimo miltelius. Įpilki šiek tiek vandens. Viską gerai išmaišykite ir įtarkuokite sūrio. Gautą masę reikia išminkyti. Kiek vėliau iškočiokite tešlą ir įklokite ją į skardą. Tešla neturi pakilti, todėl prieš kepant subadykite ją lazdele. Pašovus į orkaitę kepkite 8 - 10 min. 200 laipsnių temperatūroje. Kol kepa pyrago pagrindas, pagaminkite įdarą. Supjaustykite virtą vištieną ir sumaišykite ją su virtais brokoliais bei saulėje džiovintais pomidorais (arba džiovintomis slyvomis). Kiek vėliau supilkite ir plaktus kiaušinius bei grietinėlę, įtarkuokite sūrio. Iškepus pyrago pagrindui, sudėkite ant jo paruoštą įdarą ir dar kartą apibarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite pyragą folija (ji neleis apdegti) ir dar kartą pašaukite į orkairtę. Kepkite 20 min. Ištrauktą iš orkaitės pyragą papuoškite žalumynais, slyvomis, riešutais. Pyragas skaniausias, kai visiškai atvėsta ir sustingsta, tačiau jis toks skanus, kad sunku laukti neparagavus. Skanaus!
